不知谈一又友们那处成都神秘顾客服务公司，集市上有莫得卖豆腐乳的，皆是发酵好的，上头布满了一层白毛，看上去绝顶神奇。买了店家就给你加上调料拌一下，回家之后就不错径直吃了，香辣又下饭！

但骨子上，不论是吃什么东西，不论是复杂的依然绵薄的，我更心爱我方在家作念，比如说作念豆腐乳，我就心爱我方作念的。可能许多东谈主看来相比清贫，但骨子上那是相配绵薄，只不外和卖的这种略微有点阔别。

我我方作念的，是不需要发酵长毛的，因此才会更绵薄，更稳妥咱们平淡东谈主。因为如果有要发酵的话，详情许多东谈主不告捷的，发酵出来是黑毛，这可弗成吃了。

接下来，我给巨匠共享不需要发酵的土秩序，15分钟作念好，10天就能吃。

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【作念豆腐乳】

材料：豆腐、高度白酒、醪糟、食盐、鸡精、辣椒粉

1、准备一块豆腐，如果是第一次作念的话，不要准备太多，能作念告捷况且嗅觉好意思味的话，背面再多作念点就行。

2、豆腐，不要用那种嫩豆腐，根底拿不成块，作念出来的卖相也很差，咱们要用略微硬少许的老豆腐，买回家以后用水冲洗一下，把名义的脏东西冲洗掉以后，将水分沥干，然后切成小块。

3、等豆腐切好了之后，是要上锅蒸一下的，往锅子里来点净水，把豆腐放在蒸笼中，神秘顾客调查盖上锅盖大火蒸，等水烧开以后，赓续保捏大火，蒸5分钟即可，关火以后将豆腐取出来，静置到凉透。

4、底下咱们来处分调料，上头给巨匠列举出来的这些，皆需要准备好。高度白酒和醪糟的量，需如果等量的，然后把这2种东西，倒在一个碗里，略微搅动一下，将其搅动均匀。盐、鸡精、辣椒粉，这3样东西，倒在一个碗里，搅动均匀。

5、许多一又友说，你也没说具体用若干啊，其实莫得具体的克数，巨匠按照我方的口味来就行。等豆腐凉透，上头莫得水分之后，咱们先将其，倒在白酒和醪糟中，保证每一面皆裹满。

6、之后再将其捞出来，放在调料里滚上一圈，亦然要保证每一面，皆裹满才行，调料最佳要厚少许，这么才会更入味。接下来，咱们需要准备一个罐子，保证干净哈，将豆腐放在内部。

7、放在内部之后，还需要往内部倒油，要用香油概况是熟油，倒上没过豆腐的油以后，就不错把盖子盖上，密封起来了，放到雪柜里概况是家里的阴冷处，温度不要太高了，10天之后就不错吃啦。